A pelagem é de uma só cor: parda variando até o ligeiramente vermelho ou do amarelo é claro até o amarelo escuro; o O pelo é suave e curto, mas nunca eriçado. Condenamse as manchas brancas, negras ou de cor vermelha escura, nas extremidades, na parte inferior do abdômen e nos flancos; o A pele é flexível, de grossura media e coloração rosada, sem pigmentação negra ou castanha em torno dos orifícios naturais; o Os chifres são horizontais, encurvando-se para baixo e adiante, mas as pontas podem dirigir-se para frente ou para trás, com coloração amarelada, e com a ponta escura, mas nunca negra.

O touro hereford é de alta libido e viril no aproveitamento do salto;¾

Desempenho, praticidade e lucratividade combinadas tornam o gado de corte hereford a raça mais abundante em diversas regiões do mundo, sendo amplamente reconhecida como raça básica. A fertilidade, rusticidade, eficiência alimentar, longevidade e adaptabilidade são habilidades típicas para o hereford;¾

Padrão da raça: o pelagem vermelha, variando do amarelo até o cereja; o cabeça, região inferior e extremidades da cauda, brancas. o Gradualmente, a pelagem "pampa" característica foi se impondo, hoje considerada " marca de pureza" da raça.¾

Os cruzamentos de Limousin com Zebu são abatidos precocemente em relação às outras raças. Seu rendimento de carcaça atinge facilmente 65 %. Portanto dependendo do manejo nutricional e sanitário fornecido aos animais, consegue-se tranqüilamente abater animais cruzados com Limousin com idade média de 13 meses, chegando-se a um peso entre 15 e 16 arrobas;¾

Padrão da raça: o pelagem de cor vermelho dourado escuro, com as extremidades de cor trigo; o desenvolvimento de animais de peito largo; lombo fone; inserção de cauda perfeita, e grandes massas musculares nos quartos traseiros; o Seu produto final é um animal eficiente, rústico e adaptado aos diversos climas e temperaturas.¾

 Embora o gado Simental seja considerado em sua terra uma raça mista para leite, carne e trabalho. Nos últimos vinte anos a seleção evoluiu para a criação de animais dotados de maior precocidade, menor altura e maiores produções de leite e carne. Os machos entram na reprodução dos 10 aos 13 meses de idade e as fêmeas dão a primeira cria entre os 30 e 36 meses de idade.¾

Padrão da raça: o O simental de pura raça é de temperamento dócil, sua pelagem é branca ou ligeiramente creme com grandes manchas amarelas ou vermelhas, ou uma só grande mancha, que varia do amarelo trigo ao vermelho castanho; o A cabeça, parte inferior do corpo, dos membros e ponta de calda é branca.¾

Este gado de corte tem origem nos Alpes do Norte da Itália e, ao longo de séculos, foi selecionado com o objetivo de produção de carne de alta qualidade. Por suas características raciais e excelente adaptabilidade ao meio ambiente é considerado o Zebu Europeu no Brasil;